过去大家都以为益生菌的粉剂产品都应该叫固体饮料，对于益生菌类产品来说，固体饮料是挥之不去的遗憾。无论从饮料的定义、固体饮料的标准、益生菌的属性、益生菌类产品的食用来看，粉剂型益生菌被习惯性的纳入到固体饮料类，和果汁粉、咖啡、茶饮料等一类别，在大众看来，没有体现出益生菌的科学概念和高标准。
即食益生菌和益生菌固体饮料到底有什么区别？
按照食品安全法以及相关产品及标识标签标准，包装正面需真实准确的标注产品的真实属性，因此益生菌类产品（粉剂）包装正面必须标注“固体饮料”，且不能利用和产品名称的字符大小、色差等进行取巧。现在益生菌产品可以回归到乳酸菌的生物属性上，不需要像以往去解释“为什么叫固体饮料”。
*即食型乳益生菌品类的专属标准，参考欧盟标准定的企标，远高于国家通用标准，产品控制指标明确，质量可靠有保障。
一、执行标准不同
固体饮料是国家通用标准，适合于所有粉末状态的产品，如固体奶茶，豆奶粉，速溶咖啡等等，并没有针对益生菌制剂的特殊要求。
例如对活菌数量不做最低要求，所以市场上固体饮料标准的益生菌产品无依据可循益生菌固体饮料骗局，企业自主定义，导致产品质量参差不齐，良莠不分，无法分辨。
而即食型益生菌粉是益生菌粉品类的专属标准，远高于国家通用标准要求。对益生菌菌落总数最低限要求≥/g产品标准明确，可靠有保障。
二、产品类别指标不同
1、水分和水活度越低，产品益生菌稳定性越好益生菌固体饮料骗局，在上架期其存货率越高。
2、重金属有害物标准即食益生菌粉要求高于固体饮料标准，食用重金属指标过高的产品，会导致重金属中毒。
3、活菌数指标中固体饮料基本都是符合国标下限。即食益生菌标准都符合产品标注要求，且最低指标都高于固体饮料指标10倍。
菌种要求
益生菌固体饮料：只需菌种，不需要详细到菌株。
一般使用复配的乳酸菌粉，只要求菌种，不需要详细到菌株，且 无法对原料进行菌株鉴别；
复配的乳酸菌粉一般常温或仅2-8℃低温运输和保存，不能很好的保证乳酸菌粉活性和有效性。
即食型益生菌：使用纯乳酸菌粉，详细到精准的菌株。
可以进行菌株鉴别且必须进行菌株鉴定后方可用于生产，同时对菌株的安全性、稳定性、临床数据等进行查验，这是对于益生菌产品质量最基本和核心的保障；
即食型乳酸菌用的纯乳酸菌粉要求-18℃运输和保存，能够很好的保证乳酸菌粉活性和有效性。
辅料的添加
益生菌固体饮料：几乎没有任何特定限制。
即食型益生菌：只能添加有助于活菌稳定性和活菌生存代谢所必须的益生元等成分，除此之外不再添加任何可有可无或影响益生菌稳定性的辅料
车间要求
益生菌固体饮料：一般企业对车间环境没有特别要求。
即食型益生菌：对车间的温度和湿度均有特别的要求。
温度：一般药品GMP车间温度是25℃，益生菌对温度也是极其敏感，为了尽量保证菌株的休眠状态，我们将生产环境控制在18℃以下。
湿度：一般药品GMP车间相对湿度控制在45%RH,益生菌对水分同样极其敏感，为了保证菌株活性，我们将生产环境湿度控制在20%以下。
活菌数要求
益生菌固体饮料：国标对活菌数要求只有100万CFU/克，标识标签动辄几百亿的宣称，实际出厂只要符合100万就算合格。
即食型益生菌：活性强制标准1亿CFU/克，每批出厂检验需同时满足强制标准及产品标识标签，杜绝产品虚标风险。
外检要求
益生菌固体饮料：只要求基本出厂检验和1次外检（进口产品甚至连外检要求都没有）。
即食型益生菌：除严格的出厂检验和不仅要确保产品一年外检2次，还要实时追踪终端产品在保质期的活菌稳定性。同时还比固体饮料多了很多项目检查，严于固体饮料。
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